Wyjątkowa kuchnia Godziny otwarcia restauracji:7:30- 16:30 W naszym menu znajdziesz wyjątkowe przystawki i lekkie przekąski, dania mięsne i ryby, potrawy wegetariańskie, pyszne zupy oraz doskonałe desery. Przyrządzając nasze dania i słodkości korzystamy z sezonowych skarbów natury, świeżych produktów od sprawdzonych dostawców. Menu Poniedziałek Wtorek środa Czwartek Piątek Zestaw obiadowy Spaghetti carbonara 370-420g 13,50 zł Kurczak panierowany w wiórkach kokosowych, puree ziemniaczane i surówka z kapusty pekińskiej 20,50 zł Dania dietetyczne Pałki marynowane w imbirze z pomarańczami, ryż i surówka z kapusty pekińskiej 17,50 zł Dania wegetariańskie Kotlet z brokuła zapieczony salsą paprykową i serem 9 zł Dania mączne Pierogi z wiśnią 250-300g 9,50 zł Pizza 13 zł Capriciosa ser, szynka, pieczarki, 15 zł Wegetariana ser, pieczarki, cebula, papryka, pomidor, 16 zł Napoletana ser, pepperoni, pieczarki, oliwki, 16 zł Hawajska ser, szynka, pieczarki, ananas, 15 zł Rukolina ser mozzarella, szynka prosciutto,pomidory koktajlowe,rukola, oliwa 20 zł Wiejska ser, bekon, cebula, pieczarki, pomidor, 15 zł Peperoso ser, szynka, pomidory suszone, pomidor, rukola, 17 zł Sparare cztery sery, oliwki, 18 zł Africana ser, mascarpone, szynka, banan, curry 16 zł Firmowa ser, salami, bekon, cebula, kukurydza, 17 zł Sycyliana sos majonezowy, ser mozzarella, tuńczyk, oliwki, cebula 19 zł Pizzę serwujemy w rozmiarze 30 cm. DO KAŻDEJ PIZZY SOS POMIDOROWY i CZOSNKOWY GRATIS. Każdy dodatkowy składnik do pizzy 2,00 zł, pudełko na wynos 1,50 zł. Zestaw obiadowy Kotlet mielony wieprzowy siekany, puree ziemniaczane i surówka z ogórka kiszonego 13,50 zł Żeberko BBQ, frytki i surówka z ogórka kiszonego 21,50 zł Dania dietetyczne Potrawka drobiowa z brukselką, ryż i fasolka szparagowa 17,50 zł Dania wegetariańskie Bataty pieczone z tzatzikami 9 zł Dania mączne Pierogi z soczewicą 250-300g 9,50 zł Pizza 13 zł Capriciosa ser, szynka, pieczarki, 15 zł Wegetariana ser, pieczarki, cebula, papryka, pomidor, 16 zł Napoletana ser, pepperoni, pieczarki, oliwki, 16 zł Hawajska ser, szynka, pieczarki, ananas, 15 zł Rukolina ser mozzarella, szynka prosciutto,pomidory koktajlowe,rukola, oliwa 20 zł Wiejska ser, bekon, cebula, pieczarki, pomidor, 15 zł Peperoso ser, szynka, pomidory suszone, pomidor, rukola, 17 zł Sparare cztery sery, oliwki, 18 zł Africana ser, mascarpone, szynka, banan, curry 16 zł Firmowa ser, salami, bekon, cebula, kukurydza, 17 zł Sycyliana sos majonezowy, ser mozzarella, tuńczyk, oliwki, cebula 19 zł Sałatka Sałatka z camembertem, winogronem i orzechami 9 zł Deser Francuska delicja z jabłkiem i cynamonem 6,50 zł Danie szefa Bakłażan faszerowany po grecku z wołowiną podany z mixem sałat 18 zł Pizzę serwujemy w rozmiarze 30 cm. DO KAŻDEJ PIZZY SOS POMIDOROWY i CZOSNKOWY GRATIS. Każdy dodatkowy składnik do pizzy 2,00 zł, pudełko na wynos 1,50 zł. Zupy Krem z zielonego groszku 300 ml 6 zł Zestaw obiadowy Kurczak po toskańsku ze szpinakiem i pomidorem suszonym podany z ryżem 13,50 zł Naleśnik z szarpanym kurczakiem BBQ, serem cheddar i rukolą podany z surówką 16,50 zł Dania dietetyczne Indyk grillowany na warzywach, ryż i surówka z pora 17,50 zł Dania wegetariańskie Brokuł z kalafiorem zapieczony serem, czosnkiem i beszamelem 9 zł Pizza 13 zł Capriciosa ser, szynka, pieczarki, 15 zł Wegetariana ser, pieczarki, cebula, papryka, pomidor, 16 zł Napoletana ser, pepperoni, pieczarki, oliwki, 16 zł Hawajska ser, szynka, pieczarki, ananas, 15 zł Rukolina ser mozzarella, szynka prosciutto,pomidory koktajlowe,rukola, oliwa 20 zł Wiejska ser, bekon, cebula, pieczarki, pomidor, 15 zł Peperoso ser, szynka, pomidory suszone, pomidor, rukola, 17 zł Sparare cztery sery, oliwki, 18 zł Africana ser, mascarpone, szynka, banan, curry 16 zł Firmowa ser, salami, bekon, cebula, kukurydza, 17 zł Sycyliana sos majonezowy, ser mozzarella, tuńczyk, oliwki, cebula 19 zł Sałatka Sałatka z kaszą jaglaną kurczakiem i żurawiną 9 zł Pizzę serwujemy w rozmiarze 30 cm. DO KAŻDEJ PIZZY SOS POMIDOROWY i CZOSNKOWY GRATIS. Każdy dodatkowy składnik do pizzy 2,00 zł, pudełko na wynos 1,50 zł. Zupy Barszcz biały z jajkiem i czosnkowym puree 6 zł Zestaw obiadowy Schab soute zapieczony serem i majonezem, puree czosnkowo-ziemniaczane i kapusta zasmażana z boczkiem 13,50 zł Udziki faszerowane porem i pieczarką, kuskus i surówka z buraka 20,50 zł Dania dietetyczne Kurczak sous vide na musie brokułowym, ryż i surówka 17,50 zł Dania wegetariańskie Placki owsiane z jabłkiem i cynamonem 9 zł Dania mączne Pierogi z mięsem 250-300g 9,50 zł Pizza 13 zł Capriciosa ser, szynka, pieczarki, 15 zł Wegetariana ser, pieczarki, cebula, papryka, pomidor, 16 zł Napoletana ser, pepperoni, pieczarki, oliwki, 16 zł Hawajska ser, szynka, pieczarki, ananas, 15 zł Rukolina ser mozzarella, szynka prosciutto,pomidory koktajlowe,rukola, oliwa 20 zł Wiejska ser, bekon, cebula, pieczarki, pomidor, 15 zł Peperoso ser, szynka, pomidory suszone, pomidor, rukola, 17 zł Sparare cztery sery, oliwki, 18 zł Africana ser, mascarpone, szynka, banan, curry 16 zł Firmowa ser, salami, bekon, cebula, kukurydza, 17 zł Sycyliana sos majonezowy, ser mozzarella, tuńczyk, oliwki, cebula 19 zł Sałatka Sałatka z łososiem i granatem 9 zł Deser Jabłka prażone z rabarbarem i kruszonką 6,50 zł Danie szefa Filet z kurczaka panierowany zapieczony pepperonatą podany z frytkami i surówką 22 zł Pizzę serwujemy w rozmiarze 30 cm. DO KAŻDEJ PIZZY SOS POMIDOROWY i CZOSNKOWY GRATIS. Każdy dodatkowy składnik do pizzy 2,00 zł, pudełko na wynos 1,50 zł. Zupy Kalafiorowa z pieczarkami i ziemniakami 6 zł Zestaw obiadowy Penne z kurczakiem w pomidorowo-kokosowym sosie 13,50 zł Karkówka grillowana, ziemniaki opiekane i surówka z marchewki 20,50 zł Dania dietetyczne Sola w sosie szparagowym, ryż i surówka z marchewki 17,50 zł Dania wegetariańskie Kaszotto z bobem i pieczarkami 9 zł Dania mączne Pierogi z kapustą i pieczarkami 250-300g 9,50 zł Pizza 13 zł Capriciosa ser, szynka, pieczarki, 15 zł Wegetariana ser, pieczarki, cebula, papryka, pomidor, 16 zł Napoletana ser, pepperoni, pieczarki, oliwki, 16 zł Hawajska ser, szynka, pieczarki, ananas, 15 zł Rukolina ser mozzarella, szynka prosciutto,pomidory koktajlowe,rukola, oliwa 20 zł Wiejska ser, bekon, cebula, pieczarki, pomidor, 15 zł Peperoso ser, szynka, pomidory suszone, pomidor, rukola, 17 zł Sparare cztery sery, oliwki, 18 zł Africana ser, mascarpone, szynka, banan, curry 16 zł Firmowa ser, salami, bekon, cebula, kukurydza, 17 zł Sycyliana sos majonezowy, ser mozzarella, tuńczyk, oliwki, cebula 19 zł Sałatka Sałatka z awokado, jajkiem i kiełkami 9 zł Pizzę serwujemy w rozmiarze 30 cm. DO KAŻDEJ PIZZY SOS POMIDOROWY i CZOSNKOWY GRATIS. Każdy dodatkowy składnik do pizzy 2,00 zł, pudełko na wynos 1,50 zł.
Ustaw ruszt w piekarniku na środku i rozgrzej do 230°C. Włóż kurczak i piecz przez 35 do 45 minut, na złoty kolor, w połowie pieczenia obróć naczynie z mięsem, aby kurczak zrumienił się równomiernie. 4. Podawaj do zjedzenia z pozostałym sosem Chimichurri. 1,5kg udek z kurczaka i/lub podudzi z kością.
MenuZupyRyby & owoce morzaRybyKrewetkiOwoce morzaŚledzieZ MięsemDróbWołowinaWieprzowinaDomowe wędlinyCiasta & DeseryCiasta krucheCiasta drożdżoweTortyCiasteczkaInne deseryLodyPieczywoChlebyBułkiInne wypiekiDodatkiSałatki, Surówki, WarzywaPastySosyPrzetworyNapojeAlkoholeDodatki mączneWege+Przy StoleFelietonyPoradnikiDIYOgródO mnie MenuZupyRyby & owoce morzaRybyKrewetkiOwoce morzaŚledzieZ MięsemDróbWołowinaWieprzowinaDomowe wędlinyCiasta & DeseryCiasta krucheCiasta drożdżoweTortyCiasteczkaInne deseryLodyPieczywoChlebyBułkiInne wypiekiDodatkiSałatki, Surówki, WarzywaPastySosyPrzetworyNapojeAlkoholeDodatki mączneWege+Przy StoleFelietonyPoradnikiDIYOgródO mnie Home Dodatki Kurczak marynowany i pieczony w sosie chimichurri Z Mięsem / Dodatki Czerwiec 7, 2017 4565 Pieczony kurczak to u nas zawsze obiad na dwa dni – pierwszego dnia, świeżo po wyjęciu z pieca zjadamy udka. Piersi zostają na drugi dzień – albo do odgrzania, albo do zjedzenia na zimno, w sałatce. Kurczak marynowany i pieczony w chimichurri jest szybki, lekki, genialny w swojej prostocie i po prostu przepyszny! Duży i świeży pęczek pietruszki pozbawiamy najtwardszych łodyżek – nie całych, zostawcie 3cm poniżej poziomu liści. Przeciskamy przez praskę ząbki czosnku (wrzucone w całości nie rozdrobnią się wystarczająco!), dodajemy ocet winny, sól, pieprz, oregano i płatki chili – na chwilkę odstawiamy żeby czosnek puścił sok. Wrzucamy do blendera natkę. Siekamy całość na bardzo drobną masę. Wlewamy połowę oleju, miksujemy na gładko. Dodajemy kolejną porcję oleju i jeszcze raz miksujemy na gładki, puszysty sos. Kurczaka oczyszczamy ze zbędnych kawałków tłuszczu. Będziemy go piec na płasko, metodą spatchcock. Ta technika pieczenia mięsa na płasko jest szczególnie przydatna właśnie wtedy, gdy pieczemy drób. Pozwala skrócić czas pieczenia, a tym samym zachować soczyste mięso i wytworzyć na nim chrupiącą skórkę. Polega na wycięciu z mięsa całego kręgosłupa i spłaszczeniu kurczaka na poziomie mostka. W ten sposób można również kurczaka z powodzeniem na płasko zamarynować, a później upiec na grillu, usmażyć na patelni czy nawet ugotować na parze. Kładziemy sobie kurczaka na desce, piersiami do dołu. Ostrym nożem lub nożyczkami do drobiu wycinamy mu cały kręgosłup, od kuperka do szyi. Kości kręgosłupa i szyję wyrzucamy (lub zostawiamy sobie do wywaru), odwracamy kurczaka i przygniatamy go mocno dłońmi między piersiami. Gotowe! Odkładamy sobie 1/3 sosu chimichurri jako dressing do sałatki (można go rozcieńczyć jeszcze łyżką lub dwoma oleju). Kurczaka smarujemy marynatą chimichurri od wewnątrz, przekładamy go na ruszt. Smarujemy go też pod skórką (w kurczaku zagrodowym nie ma z tym najmniejszego problemu, skórka idealnie odchodzi od mięsa)a następnie smarujemy mięso po skórce, z zewnątrz. Zostawiamy na godzinę do zamarynowania. Rozgrzewamy piekarnik do 180⁰C, grzanie góra-dół, bez termoobiegu. Kurczaka wkładamy na środkowy poziom piekarnika i pieczemy – mój był dość spory, wymagał 1,50h pieczenia zanim mięso w środku miało odpowiednią temperaturę a skórka była idealnie przypieczona. Dzielimy upieczone mięso na porcje i od razu podajemy – z miksem sałat i kiełkami polanymi pozostałym sosem chimichurri. Kurczak zostaje wyjątkowo delikatny i soczysty, mięso perfekcyjnie odchodzi od kości, a skórka – cieniutka i wypieczona – chrupie jak dobre chipsy. Nie przerażajcie się ilością czosnku w sosie – pietruszka i ocet idealnie go równoważą, neutralizując jednocześnie efekt zabójczego czosnkowego oddechu pogromcy wampirów. W tych proporcjach wszystko gra! Na drugi dzień z piersi powstała sałatka – z dodatkową porcją świeżo zmiksowanego sosu chimichurri, dojrzałym awokado, miksem sałat, młodym szpinakiem i kolorowymi kiełkami – posypana pokruszoną grecką fetą. Zdrowe i syte jedzenie! SKŁADNIKI 1 kurczak zagrodowy (u mnie 1,75kg) 1 naprawdę duży i okazały pęczek pietruszki 5 średnich ząbków czosnku 2 łyżki octu z czerwonego wina 1 czubata łyżeczka suszonego oregano 1 płaska łyżeczka drobnej soli ½ łyżeczki mielonego pieprzu ½ łyżeczki płatków chili ok. 1/3 szklanki oleju ryżowego lub rzepakowego SKŁADNIKI DO PODANIA miks sałat kiełki pieczywo ZOBACZ RÓWNIEŻ 4 komentarzy na temat “Kurczak marynowany i pieczony w sosie chimichurri” Jaka to jest odpowiednia temperatura dla kurczaka, bo w przepisie Pani nie podała? Optymalna temperatura mięsa upieczonego kurczaka to 75-80⁰C. Karolino, dziękuję bardzo za ten przepis ! To już kolejny z tego bloga, który trafia do moich ulubionych, a moja wybredna kulinarnie druga połówka kategorycznie domaga się powtórzenia 😉 Kurczak wyszedł genialny, soczysty w środku i z chrupiącą skórką :)) Coś pysznego 😀 Dzięki, że poświęcasz swój czas i chcesz się dzielić swoimi przepisami z innymi, a ja tymczasem z przyjemnością wypróbuję kolejne, bo bardzo lubię sposób w jaki opisujesz wszystko i przede wszystkim smak jaki w efekcie powstaje :)) Pozdrawiam serdecznie z Włoch 🙂 Pozdrawiam słoneczne włoskie ziemie z Wrocławia w którym na zmianę deszcze, śnieg i słońce ❤️ Bardzo się cieszę że smakowało, koniecznie wypróbujcie kurczaka w maśle 👌🏽 przepis podrzucam TUTAJ Dodaj komentarz Previous PostChaczapuri adżarskie przezKaro Next PostSałatka Cezar – Caesar Salad przezKaro
Fileta z kurczaka umyć, oczyścić i pokroić na mniejsze kawałki. Przyprawić przyprawą do kurczaka, solą oraz pieprzem. Usmażyć na odrobinie tłuszczu na złoty kolor. Cebulę pokroić w kosteczkę i podsmażyć na osobnej patelni. Cukinię umyć i wydrążyć z niej nasiona. Następnie zetrzeć na tarce do warzyw o dużych oczkach. Sposób przygotowania: Sos chimichurri Zioła myjemy, osuszamy. Papryczkę kroimy na mniejsze części. Jeśli wolicie ostrzejszy sos możecie dodać papryczkę razem z nasionkami. Do moździerza lub do blendera wrzucamy same listki pietruszki i oregano oraz pozostałe składniki lub blendujemy albo na gładką masę, albo tak żeby były widać kawałki listków. Wszystko zależy od Was. Ziołowy sos chimichurri z natką i czosnkiem Ziołowy sos chimichurri z natką i czosnkiem Podobne przepisy Tortille z kurczakiem curry. Stripsy z kurczaka. Filety drobiowe w sosie limonkowo-kokosowym. Steki z karkówki pieczone w piekarniku. Napoleonka na cieście francuskim. Filety drobiowe panko w sosie pomidorowym z ciecierzycą. Kurczak z ciecierzycą i zielonymi oliwkami. Sałatka jarzynowa. Przepisy na wykorzystanie popularnych składnikówkurczak w sosie chimichurri
